Ma all'inizio di quest'anno, i leader delle Nazioni Unite, gli scienziati del clima, il WWF, hanno chiarito che al momento non siamo sulla buona strada per frenare gli aumenti di temperatura entro il 2030 e ogni mezzo grado fa letteralmente la differenza. Inoltre come già affermato nel 2013 da uno studio commissionato dall'ONU IL RISCALDAMENTO GLOBALE E' CAUSATO DALL'UOMO
Un nuovo studio appena pubblicato dall'Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) fornisce la chiave. Illumina uno dei fattori più urgenti ma trascurati del cambiamento climatico: la conversione della terra.
Il rapporto conferma che l'uso del suolo e la sua conversione dall'habitat nativo, in gran parte per l'agricoltura, sono responsabili di ben il 24 percento di tutte le emissioni generate dall'uomo. Se continuiamo a distruggere e degradare foreste e altri habitat critici per coltivare prodotti come carne di manzo, soia, olio di palma e legname, la salute del suolo sarà sempre più compromessa, i raccolti produrranno un calo nel lungo periodo, i prezzi aumenteranno e la gente andrà Affamato. Eppure, delle migliaia di aziende che dichiarano le proprie emissioni, solo una parte si è impegnata ad eliminare la deforestazione dalle loro catene di approvvigionamento agricole entro il 2020. Ancora meno si è impegnata a reperire materie prime senza conversione.
Quindi, cosa dovrebbe esserci nella lista di controllo di ogni consiglio di amministrazione, CEO, CFO e dirigente della catena di approvvigionamento delle più grandi aziende alimentari del mondo mentre cercano di garantire un approvvigionamento alimentare stabile nel prossimo decennio?
In primo luogo, se il 2020 intende porre fine alla deforestazione, il 2030 deve riguardare l'eliminazione della conversione - la perdita non solo di foreste ma di praterie, savane, zone umide, mangrovie e altri habitat. In effetti, la maggior parte della perdita di habitat causata dalla produzione di cibo avviene nelle praterie e nelle savane.
Alcune aziende stanno iniziando a espandere i loro sforzi per ottenere carne e soia senza conversione in America Latina. Tali impegni dovrebbero estendersi ad altri preziosi ecosistemi in tutto il mondo.
In America Latina, ad esempio, le aziende hanno rallentato con successo la deforestazione in Amazzonia per la produzione di soia. La terra coltivata si spostò invece nei biomi vicini: la savana di Cerrado, i boschi di Chaco, che sono importanti tanto quanto l'Amazzonia nella natura e nella biodiversità che consentono e nell'affrontare il cambiamento climatico. Il Pantanal - le più grandi zone umide tropicali del mondo - potrebbe essere il prossimo.
Fortunatamente, nel corso degli ultimi anni, alcune aziende hanno iniziato ad espandere i loro sforzi per ottenere carne e soia senza conversione in America Latina. Nel prossimo decennio, questi impegni dovrebbero estendersi ad altri preziosi ecosistemi in tutto il mondo, dalle praterie delle Grandi Pianure del Nord America, uno degli ultimi ecosistemi di prati temperati rimasti, al delta del Mekong, che ospita milioni di persone che dipendono sugli ecosistemi di acqua dolce sovraccarichi per la sopravvivenza.
In secondo luogo, le aziende dovrebbero stabilire obiettivi significativi per ridurre le emissioni di carbonio - non solo all'interno delle quattro mura delle loro organizzazioni ma anche attraverso le loro catene di approvvigionamento.
In effetti, la catena di approvvigionamento dell'azienda alimentare media è responsabile di oltre il 90 percento delle sue emissioni. Un piccolo e crescente sottogruppo di aziende è metodi pionieristici per calcolare le emissioni derivanti dall'uso del suolo lungo l'intera catena di approvvigionamento. Questi calcoli sono particolarmente importanti per le aziende che hanno carne e prodotti lattiero-caseari nella loro catena di approvvigionamento, in quanto rappresentano circa il 14,5 percento delle emissioni totali generate dall'uomo. La maggior parte di questo proviene dal metano che le vacche ruttano e dal protossido di azoto emanato dal letame del bestiame, che intrappolano entrambe molte volte più calore del biossido di carbonio. Le colture di mangimi come la soia e il mais hanno anche impatti ambientali significativi in quanto richiedono enormi quantità di fertilizzanti, input chimici e acqua, oltre a un terzo della terra arabile del pianeta.
In terzo luogo, le aziende dovrebbero cogliere l'unica cosa che distingue l'agricoltura dalle altre fonti di emissioni. Considerando che i miglioramenti nei settori dei trasporti, dell'energia e industriale possono ridurre solo la quantità di gas a effetto serra che penetra nell'atmosfera, le migliori pratiche agricole e di allevamento possono effettivamente estrarre quei gas dall'aria e affondarli nel terreno.
Utilizzando una combinazione di pratiche intelligenti per il clima - bovini a rotazione su pascoli autoctoni, piantando colture di copertura per mantenere il suolo in posizione e arricchirlo con sostanze nutritive, opzioni di alimentazione innovative che forniscono nutrizione e aumentano l'efficienza del bioma intestinale di un animale - un produttore teoricamente potrebbe raggiungere emissioni nette negative.
Cambiare queste pratiche non è facile o economico. Ma lavorando insieme, gli acquirenti di materie prime, i fornitori di input, le banche, gli investitori e i governi possono aiutare gli agricoltori a passare a sistemi agricoli sostenibili e fornire la resilienza e le risorse finanziarie per prosperare in condizioni mutevoli. Ciò include la rimozione di incentivi perversi che incatenano gli agricoltori allo status quo e la creazione di incentivi e strumenti finanziari come contratti a lungo termine, tassi di interesse favorevoli e meccanismi di credito innovativi.
La lotta ai cambiamenti climatici compirà azioni coraggiose che vanno al di là di affrontare i "soliti sospetti" in materia di energia, trasporti e riduzione delle emissioni delle operazioni di un'azienda. Dobbiamo affrontare la produzione alimentare e le catene di approvvigionamento, soprattutto con l'aumentare della domanda e i cambiamenti climatici che rendono più difficile l'agricoltura e l'allevamento.
In effetti, l'agricoltura deve essere parte della soluzione se vogliamo mantenere il nostro clima stabile e il nostro pianeta vitale. Il modo in cui ci avviciniamo al prossimo decennio non solo influenzerà il clima, ma anche il destino della produzione alimentare stessa e la nostra capacità di alimentare miliardi futuri. Ignoriamo i limiti della natura a nostro rischio e pericolo.
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